26 de abril de 2013

Como hacer rosas de fondant (azucar)

Hace tiempo que había visto en internet fotos de decoloración de cupcakes con flores de fondant.
Busque tutoriales en internet y encontré varios, pero el mejor y más fácil este:



Lo puse en práctica y así nos han quedado:


Plato con petirrojo


Plato de lunares

Esta la hizo Jimena SOLITA mirando como lo hacia yo
 ¡increible! ¿no?

Petirrojo

Espero que os guste y si os animáis, mandadme fotos, o publicadlas en mi muro de facebook.

21 de abril de 2013

Magdalenas de chocolate "rapidísimas"

Esta mañana he hecho magdalenas de chocolate , en principio eran para merendar , pero....las hemos probado recién hechas.
Los ingredientes, cosas que tenéis a mano casi seguro en casa: he puesto azúcar ,harina, mantequilla, cacao en polvo , cacao de cobertura , huevos y levadura.


Os pongo las cantidades:

  • 125 g de mantequilla 
  • 100 g de azúcar 
  • 150 g de harina 
  • 2 huevos 
  • un sobre de levadura 
  • 2 cucharadas de cacao en polvo y 
  • 25 g de  chocolate fundido.



Primero hay que mezclar los ingredientes secos con una cuchara, después en un bol aparte, batir los huevos que añadiremos , también añadir la mantequilla muy blandita ( yo la metí en el microondas a mínima potencia, un poco menos de un minuto) y seguiremos mezclando con la cuchara.
Mientras, hay que deshacer el chocolate en microondas (en un bol,tapado con film y a potencia baja, se va removiendo cada 30 sg para que no se queme). 
Ya  tenemos el chocolate de cobertura y se añade a la mezcla anterior. 
Se mezcla con cuchara hasta que sea homogeneo. 
Ahora solo queda  colocar esta mezcla dentro de los moldes de magdalena (yo pongo las cápsulas dentro de moldes individuales de aluminio, los compro en Mercadona).
Puse una cucharada sopera bastante llena para cada magdalena y lo he puesto 15 minutos 200° arriba y abajo ( lo encendí mientras mezclaba los ingredientes).


Éste ha sido el resultado:



 
 



Probadlas, que os encantaran seguro.

16 de abril de 2013

La cakebox de Lucía


Tengo una sobrina que se llama Lucía.

Me cuenta su mamá que es muy buena repostera y se acerca el día de su cumpleaños.
Ya cumple 5 años, así que…hay que pensar en algo muy especial.


palenciaconfidencial.blogspot.com

Como siempre, tratando de hacerle un regalo original…se me ha ocurrido que podíamos prepararle una CUPCAKE BOX (nombre acuñado a partir de la  Washibox de Ana).


Para ello, he salido a buscarle, utensilios que le sirvan para poder celebrar una fiesta con los amigos y merendar unos cupcakes deliciosos hechos por ella misma y con ayuda de su mamá, la tía Marta.

ohdulcecupcake



Lo primero y fundamental…un libro de recetas, este no es exactamente de repostería, pero tiene ideas muy chulas, para preparar para una fiesta o para repartir en el cole a los compañeros de clase el día del cumpleaños. Podéis encontrar recetas similares para niños en recetin.




Por supuesto, también son importantes los utensilios: lengua, brocha, cortapastas, y mariposas de distintos tamaños para cortar fondant. Podéis encontrar de muchos tipos en la tienda de oh dulce cupcakes.


Y como no, ingredientes (cobertura, pepitas de chocolate y esencias de todo tipo para las masas). Todos los ingredientes los he comprado en LIDL, y tienen muchísimas más cosas para repostería, así que los golosos, ya sabéis donde mirar.



También he puesto servilletas y cápsulas para magdalenas  de color verde, ¡como la primavera!

He forrado una caja de zapatos con un  papel que tenía hace tiempo, con conejitos de pascua, apropiados para la época en la que estamos. Para forrarlo he utilizado cola blanca (de las de las manualidades de los niños) y claro, una vez pegado, he rematado los cantos. Pensé hacerlo con washi tape, pero como el papel es muy estampado y no tenia ningún washi liso, lo he hecho con celo transparente.




Jimena le ha hecho un diseño de mariposas con marco de washi que hemos puesto dentro de la caja y Pablo…un “burratacho”, como dice su hermana.




Al final ha quedado así:



Y la tarjeta de felicitación....una bola de ping-pong con ojos ¿a que ninguno habéis recibido ninguna igual?



Pero, ahora viene la gran pregunta: ¿y cómo hago el cupcake?
Y la otra gran pregunta: ¿y como lo decoro?
Bueno, pues aquí os pongo unos enlaces a tutoriales que yo he visitado en internet y me han servido:
Lo de decorarlo, ya es cosa de la imaginación de cada uno. Los primeros cupcakes que hicimos nosotras fueron de buttercream de chocolate con leche y decorados con obleas y quedaron chulos.



Quizá…un cupcake de mariquita con las cápsula verdes…quedaría espectacular. Bueno, imaginación al poder… espero vuestras fotos para poderlas poner aquí en el blog.

MENSAJE PARA LULU:
“Lucia, corazón, esperamos que te guste y que este sea el inicio de una vocación pastelera. En cuanto vayamos a tu casa, queremos comprobar tus progresos. Te queremos.”

Espero que os guste y os inspire nuevas ideas para regalar a los peques.


Un sobre con washi tape


María, la amiga de Jimena, le ha traído al cole un regalo muy chulo, mirad:













Así que, Jimena (con ayuda de la mami) le ha preparado unos sobres con un contenido muy especial: una carta de Tarta de Fresa (que ahora se llama Rosita Fresita) con el nombre de las niñas y unas mariposas. Las mariposas son un tipo de letra, si queréis descargar el archivo os lo mando por email.












El diseño de los papeles de carta es de la peque, el diseño de los sobre mío ¡con washi tape! (de papel charol), una cinta rosa de organza (que compre en los chinos) y añadí un detalle al sobre con la troqueladora de esquinas que (compre en Alcampo).








Hemos hecho dos, uno para María y otro para Clara, su hermana mayor, que es la que le “cedió” el sobre y la hoja con las pegatinas a María. El de Marta, se lo debemos...que no nos hemos olvidado.

Espero que os guste.



11 de abril de 2013

Infusión de chocolate y menta

Se acerca el verano y entre pastel y galleta, hay que hacer un poco de esfuerzo para lucir cuerpo serrano, ¿no creéis?

Pues...he encontrado una solución a mi "adicción al chocolate".

Una alternativa perfecta para los que, como a mi, os encanta el chocolate y tampoco podéis resistiros a sentaros en el sofá después de cenar y comer una onzita de chocolate o en el peor de los casos, un pastelito o un helado.


La alternativa se llama  Infusión Chocomint, de Hornimans.






Yo me la tomo después de cenar, con un poquito de miel (ya si queréis no engordar nada de nada, le podéis poner sacarina).



















Esta muy rica, no dejaseis de probarla y me decís que os parece.
Espero que os guste.

10 de abril de 2013

TUMBET "al estilo madrileño"

Este es un plato mallorquín de los mas buenos que he probado. Siempre he pensado que se hacia al horno, pero el otro día leí la receta ¡y me lance a cocinarlo en su versión "COCINA CON ATAJOS"!

Los ingredientes que yo he utilizado son:

• 2 berenjenas medianas
• 1 patatas grande
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolleta fresca
• 2 cajas de tomate frito casero (Hacendado)
• sal, aceite de oliva virgen extra
y un poquito de harina para rebozar



Os pongo los pasos, ya vereis que pinta.


Primero hay que cortar las berenjenas en rodajas y dejarlas 5-10 minutos en agua con sal para eliminar su amargor. Se lavan bien y se secan. Yo he cogido la mitad y las he hecho a la plancha (para que engorde menos) y la otra mitad las pasé por un poco de harina y las freí. Las reservamos en un plato con papel de cocina para eliminar el aceite sobrante.



Lo mismo con la super patatas. Se cortan en rodajas de 0,5 cm de grosor, se les echa un pelin de sal, se fríen (estas sin harina) y se reservan.

Patatas en rodajas

Patatas fritas


Mientras tanto, ya habia cortado las cebolletas y los pimientos a lo ancho en tiras de 1,5 cm, y los habia puesto en la plancha, porque tardan un ratito en hacerse (con un pelin de aceite y removiendolos de vez en cuando, para que no se quemen).



La salsa de tomate que yo use es la de tomate casero de hacendado (para tomar el "atajo" y no ponerme a hacer tomate casero).



Al final, todos los ingredientes me quedaron así:

Y ya solo falta colocarlo.
En una fuente de hornear, colocaremos todos los ingredientes que hemos reservado por capas.
He puesto primero un hilito de aceite virgen extra y empezando por la salsa de tomate, he ido colocando, sobre ella una capa de berenjenas primero,


 otra de tomate, otra de pimientos fritos,



otro capa de salsa, una capa de patatas, más salsa, una capa de berenjenas y finalmente otra de salsa de tomate. 



Probadlo de verdad, una joya de la cocina mallorquina (en version con mi toque madrileño).
Espero que os guste.

7 de abril de 2013

Hoy desayunamos magdalenas caseras

Me he levantado inspirada...y como había un plátano "caducado" y no tenia galletas...
he hecho magdalenas con la receta del pastel de plátano....pero divdiendo todos los ingredientes entre tres.
Además, le he añadido pepitas de chocolate a la masa y ¡en 15 minutos magdalenas recientes para desayunar!








Animaos, están muy ricas.
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