31 de diciembre de 2014

Uvas de noche vieja

El año pasado celebramos la navidad en mi casa, asi que alla que vinieron toda la familia, cruzando el charquito. 
¡Era uno de mis sueños!, poder decorar la casa, prepararlo todo en la mesa, y hacer esos preparativos que me encantan. 
Ademas de mi familia oficial, vinieron nuestra otra familia, nuestros amigos Cris y Manu que a su vez venian con Mari, la hermana de Cris.
Total, que yo como una moto de contenta, busque en Internet ideas para postres, decorar mesas, recetas... poque se que todos aprecian esos detalles. 
Entre otras muchas cosas, encontré esta de Isasaweis que me pareció ideal:
"BROCHETA DE UVAS DE LA SUERTE"

Lo que necesitáis es lo siguiente:
Uvas sin pepitas (las podéis encontrar en mercadona en cajas de plástico transparentes en la zona de las ensaladas envasadas)
Palitos largos de bambú para brochetas (en cualquier Chino)
Cintas de navidad o lazos que tengáis de regalos que os hayan hecho. También podéis unas washi tape.

Lo único que hay que hacer es pinchar las uvas en los palitos y adornarlos con un lazo o cinta navideño.

Como yo los prepare por la tarde y pele las uvas, las conserve en papel albal hasta que los saque a la mesa, para que no se secaran. Para presentarlas las puse dentro de las copas para brindar y quedaron muy chulas, ¡a todos los encantaron!









Espero que os inspire y os deseo de corazon que en este 2015 logreis todos vuestros propositos y se cumplan vuestros sueños.
Feliz año.





30 de diciembre de 2014

Bombones caseros

Estamos de vacaciones,y aunque tenemos muchisimo menos tiempo de lo habitual, seguimos haciendo cosas dulces.
Aprovechando que todos los sobrinos son unos golosillos, hemos hecho varios talleres de bombones con todos ellos.
El chocolate que utilizamos normalmente es el gaseado para tartas del lild, pero como mi sobrino Alvaro tiene alergia a las nueces, hemos encontrado este de la marca Valor, que solo tiene trazas de almendras y avellanas, y es el que usamos.

Hacerlos es muy facil. Solo se necesitan moldes de silicona que podeis encontrar en internen, os dejo un enlace de la marca Silikomart que a mi personalmente me parecen buenos y bonitos.
También podeis comprarlos en un todo a cien, no son tan buenos, pero valen igual para enredar con los niños una tarde. Ademas de comerlos, se pueden usar como decoracion para tartas o cupcakes en sus cumpleaños.
Para derretir el cochocolate podeis usar el metodo tradicional (baño maria) o microondas, metiendolo en un recipiente en intervalos de 30 segundos y removiendo para que no se queme.
Cuando esta liquido, se puede poner en los moldes directamente con una cuchara o se pone en una bolsa con zip, haciendo un agujero pequeñito en la punta a modo de manga pastelera, para que gotee lo menos posible, después se dejan enfriar en la nevera o en la ventana, depende de donde vivais.
Quedan chulos y es una forma de entretener a los peques una tarde de frio invierno.

Os dejo los nuestros, si os gustan las fotos...mas os gustaran los bombones.




Seguid disfrutando de la Navidad y ya sabeis, si os han gustado, ¡compartid!
Mañana, para despedir el año, os tengo preparada una sorpresa...atentos al blog...







  

25 de diciembre de 2014

Detalles de Navidad

Esperando a papa Noel




La mesa


El menú 



A brindar y a dormir.

Feliz Navidad a todos de ♥️















19 de diciembre de 2014

Pavo en pepitoria con maiz

Los ingredientes son:
  • 1 bandeja de pavo en dados
  • 1 cebollas
  • 5 dientes de ajos
  • 50 g de almendras picada
  • 1 huevo cocido (la yema)
  • ½  bote de maíz cocido
  • 1 g de azafrán (o colorante alimentario)
  • 1 l de caldo de ave (o un cubito Maggi)
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta

Galletas decoradas con chocolate

Se compra chocolate de cobertura y se calientan el microondas a baja potencia a intervalos de 30 segundos. Así se va deshaciendo con una cuchara.
Cuando está bien líquido que mojan las galletas,  se sacuden bien para eliminar el exceso de chocolate y se deja secar en una rejilla.
Se le pueden poner encima unas bolitas o cualquier adorno antes de que el chocolate endurezca.

12 de diciembre de 2014

Coca de cebolla y sobrasada

Hola, como os he dicho, los viernes voy a ir escribiendo recetas “saladas” para que podáis cocinar durante el fin de semana, que es cuando tenemos más tiempo y compartirlas con vuestras familias (y luciros con vuestras cuñadas).
Siempre comento, que es una lástima, que con todas las cosas riquísimas y variadas que tiene la cocina mallorquina, solo se conozcan las ensaimadas y la sobrasada…para mí, ha sido un grato descubrimiento, y soy fiel seguidora del canal de youtube “Recetas  Mallorquinas”, donde María Gibert Caldentey, una abuelita adorable (me recuerda a mi abuela Maria), hace manjares que os animo a probar.
Esta vez, me he decidido por una receta mallorquina, cocinaremos : “Coca de cebolla con sobrasada”.

Se necesita:

  • Masa de coca, os dejo el enlace por si os animáis a hacerla, (si no una masa quebrada de Mercadona),
  • Cebollas blancas
  • Aceite
  • Sobrasada de Mallorca 
  • Miel 
  • Sal

La elaboración:
Se corta la cebolla en juliana y se pone a pochar a fuego no muy fuerte en una sartén donde previamente hemos echado aceite (como para cubrir el fondo). Añadimos sal al gusto y  vamos dando vueltas para que no se queme. Cuando la cebolla este muy blandita , se retira y se deja escurrir el aceite.
La masa se extiende en una bandeja de horno y se va doblando el borde para que el relleno no se caiga cuando este en el horno.

Cuando la cebolla se haya enfriado, se echa sobre la masa y se extiende hasta cubrir.
A continuación, se echan unos “pegotitos” de sobrasada separados como veis en la foto y (opcionalmente), unas gotitas de miel encima de cada pegotito de sobrasada.Hay una sobrasada en mercadona que ya viene con miel, es esta.
Se mete al horno a 200ºC unos 20 minutos (ver las instrucciones del paquete si es masa quebrada).




Es un plato contundente, pero está muy buena, para cortar porciones pequeñas y ponerla de aperitivo con un vinito. Si queréis ver el vídeo de recetas mallorquinas, podéis pinchar aquí.

10 de diciembre de 2014

Tarta de oreo

Este fin de semana han venido a vernos los abuelos.
Aprovechando que estábamos las tres generaciones de chicas juntas, Jimena tuvo una gran idea:

-¿Mamá, porque no hacemos una tarta oreo?

Nunca la habíamos hecho, pero habíamos visto esta receta en youtube y nos parecía muy rica.
Y ya que estábamos las tres Marías (¡ojala hubiera estado la cuarta…!) nos pusimos a trabajar en cadena.
Jimenita iba abriendo las galletas, la abuela Meñe, iba separando la parte blanca de la negra y yo iba pesando el resto de los ingredientes.
Después,Jimena los iba añadiendo al cazo, mientras Meñe daba vueltas para integrarlos. Yo, metía la mantequilla en el microondas, Jime con la picadora, mamá preparando los moldes…. Un trabajo en equipo.
Era raro que el peque no hubiera aparecido por la cocina a aquellas alturas de la receta, pero casi al final (cuando escucho la batidora), apareció como un rayo y pregunto, ante la mirada estupefacta de la abuela:

-¿puedo hacer yo la buttercream?....

Y claro, les tuve que dar un poquito de nata montada, cuando terminamos de recoger.
Dejo de enrollarme y pasamos a lo importante:



Para la base:
  • 30 galletas oreo
  • 100gr de mantequilla

Para el relleno:
  • 200 gr de queso philadelphia 
  • 100 gr de azucar
  • 70 ml de leche
  • 4 laminas de gelatina neutra
  • 1 brick pequeño de Nata para montar
Elaboración
Se pone en un cazo el azúcar y el relleno de las galletas oreo y se empieza a dar vueltas. Cuando empiece a integrarse se añade la leche, se mezcla bien y se le añade el queso Philadelphia.
Se dan vueltas a fuego medio hasta que desaparezcan los grumos y entonces se le añaden las gelatinas previamente hidratadas y muy muy bien escurridas.
Se disuelven se retira del fuego y se deja enfriar.
Por otro lado, en un recipiente frío, se monta la nata con una batidora de varillas. Cuando esta casi montada, se añade con movimientos envolventes (mejor con una lengua) para que no se corte la mezcla.

Por otro lado, se pican las galletas en una picadora (o con una bolsa de plástico para bocatas y un rodillo), se deshace la mantequilla en el microondas (intervalos de unos 30 segundos a 700 W hasta que este liquida) y se mezcla formando la base.


Esta base se coloca en el molde desmoldable y encima se echa la mezcla, que ya ha templado y se mete en la nevera al menos dos horas.
Antes de servir, se echa la galleta triturada por encima y se puede decorar con mini-oreos. Despues, se desmolda.
Aqui os dejo las fotos de la nuestra.La pinta es espectacular, pero el sabor es mejor.




¿Os atrevéis para postre de nochebuena?
Un consejo, esta mejor de un día para otro.
Si os gusta, compartidlo, dadle a "me gusta" y por supuesto,
¡A cocinar!
Hasta el viernes...que tengo receta salada.

5 de diciembre de 2014

El cumple de papa

Hace tiempo que quería enseñaros estas galletas que le hice a mi padre por su cumpleaños. 
Hoy para celebrar que vienen a visitarme este puente, os escribo este post. ¡Espero que os guste!


La receta es la misma que la de las galletas de mantequilla, pero se añade cacao y en este caso, esencia de almendras (yo la compre en el Lidl).
Quedaron muy ricas y muy bonitas, 

27 de noviembre de 2014

Albondigas caseras

Tanta receta de galletas me ha dado hambre, así que hoy os voy a enseñar a hacer albóndigas.
Este plato no es muy difícil y os daré unos truquillos, para que, aunque se elabore de manera “actual=rápida”, el sabor sea casi el de las de mamá (sí, he dicho casi).

Los ingredientes:
  • 1 kg de carne picada de ternera (yo he comprado una bandeja de Mercadona, pero si vais a la carnicería del barrio, le decís que os lo pique dos veces y queda mucho mejor).
  • 50 gr de pan rallado con ajo y perejil
  • Dos huevos
  • Sal
  • Harina (la que tengáis… ¡esta era especial para repostería!)
  • Aceite
  • Cebolla y ajo congelados de Mercadona
  • Una hoja de laurel
  • Un cubito de caldo de verduras
  • Un bote de tomate frito casero
  • Agua

Manos a la obra:

24 de noviembre de 2014

Boton de subir..."a camara lenta"

Hola,
Ya habéis visto que he cambiado muchas cosas del blog (plantilla, iconos de redes sociales, botín de subida, etc).
Si os fijáis, el botón de subida, además de cambiar de imagen (esta la he cogido de aqui), pues además, lo he puesto para que suba recorriendo la pagina hacia arriba y no de un salto al inicio.


17 de noviembre de 2014

Flan de café

¡Que si, que si!, que estoy imparable, "a tope" con el blog.
Es que me dicen tantas veces que me haré  famosa, que me siento la "mini Martha Stewar española", ¡gracias amigos, como se nota que sois totalmente objetivos!.
Así que, integrada en este mundo hand-made, estoy por ponerme a hacer cositas para Acción de gracias.
De momento, creo que me voy a concentrar en la península ibérica y archipiélagos... porque si no, me volveré loca y soñare con esto (aún más).
Bueno, después de esta reflexión antes de mi salto al estrellato, os dejo una receta buenísima: Flan de Café.
Esta receta me la ha ido contando por whatsapp mi cuñado Emilio y según me la iba dando yo la iba haciendo. ¡No he podido parar de reirme!
No se como insertar la conversión de whatsapp aquí, pero me encantaría que la vierais, para saber en tiempo real, lo rápido que se hace. En cuanto sepa cómo poneros la conversación os la dejare en un enlace.

Bueno, a lo nuestro. Los ingredientes son:
  • 2 botes de nata líquida pequeños,
  • la misma cantidad de leche evaporada (si no tenéis se puede hacer con cuatro de nata),
  • una caja de flan Royal,
  • un vaso de café recién hecho.
Y la elaboracion son cuatro pasos muy sencillos:
  1. Primero que ponen a calentar en un cazo la nata la leche evaporada,
  2. cuando estas empiecen a hervir se retira y se añade el flan de sobre, se disuelve bien y se pone de nuevo al fuego,
  3. entonces se le echa el vaso de café recién hecho y se da vueltas para mezclar bien. En cuanto rompa a hervir otra vez se retira.
  4. mientras se pone el caramelo líquido en la base del recipiente y cuando la mezcla esté un poco mas fría se echa dentro del recipiente que en este caso era de cristal y se mete la nevera al menos dos horas.
 
¡Probadlo! es un postre perfecto para Halloween,  porque está ¡de muerte!




15 de noviembre de 2014

Galletas decoradas

Veo tantas cosas en internet para hacer, que aunque tuviera siete vidas como un gato no me daría tiempo hacerlas todas así que he empezado por las galletas.
Estoy intentando decorarlas de distintas maneras para poder regalarlas en Navidad.
Os pongo las fotos de las que hecho estos días a ver que os parecen:










De herramients, poca cosa: dos cortadores, fondant, royal icing, y bolsitas de Ikea. También compre un "biberón" en los chinos y... a experimentar.
Sí os interesa el tema, en Youtube hay mil tutoriales.
¡Feliz fin de semana a todos!







4 de noviembre de 2014

Receta de galletas (la mejor del mundo)

Estoy como una loca, preparando cosas,escribiendo post,navegando por internet y resulta que se me habia olvidado escribir la receta de las galletas.
Esta receta la he encontrado en Canal Cocina. La hizo Samantha Valleo-Najera como base de una tarta de naranja y limon. Decia que triunfabas seguro, pues os lo puedo asegurar,¡esta buenisima! Es tipo galleta de mantequilla, cremosa, no muy dulce...para triunfar.
Y ya no me enrollo mas.
Los ingredientes son:


-500 gr de harina de trigo
-250 gr de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
-150 gr de azucar glass
-un huevo
-una yema
-una cuchara sopera de leche
-una cuchara sopera de nata
-una pizca de sal
-esencia de vainilla o azucar avainillado (opcional)

Hay que tamizar la harina y el azucar y a esto añadirle la mantequilla cortada en dados y el resto de los ingredientes. ¡Y hala a amasar con las manos hasta que se despegue del bol!


Los ingredientes

Las herramientas
Un consejo: antes de cortar la pasta, metedla un ratito en la nevera hasta que endurezca.
Asi quedaron (pincha aqui).

Galletas de Halloween

Me encanta la fiesta de Halloween.
Es una buena "importación" que hemos hecho, tanto para los niños como para los mayores.
Para los que nos gusta hacer manualidades, decorara la casa, disfrazar a los niños... es una fiesta muy chula. Solo le encuentro una cosa mala: hay que planificarla con tiempo ¡o te pilla el toro!
Yo llevo haciendo cosas unas semanas: decorando, buscando en internet manualidades para los niños...y como no, pensando en el postre para la fiesta de mi amiga Paqui.
Este año son galletas. La receta es deliciosa, os la dejo aquí.
Murciélagos, calabazas, dedos de bruja... 
Han quedado así:


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